Salade de fèves à la coriandre à l’huile de chanvre vierge France BIO PLANÈTE

20 min.
Temps de préparation
Facile

Ingrédients : Pour 4 personnes

1 kg de fèves vertes 

1 gros oignon rouge

1 botte de coriandre

½ botte de menthe

1 jus de citron

1 c. à c. de zeste de citron jaune

2 c. à s. d’huile de chanvre vierge France BIO PLANÈTE

Sel

Poivre

 

1.

Faites-les cuire dans de l’eau bouillante additionnée d’une pincée de bicarbonate de soude pendant 5 minutes.

2.

Egouttez les et passez-les sous froide.Ecossez les puis mettez-les dans un saladier.

3.

Epluchez et ciselez finement l’oignon rouge. Ciselez la coriandre et la menthe.

Ajoutez dans le saladier et mélangez délicatement.

4.

Versez le jus de citron et les zestes. Salez, poivrez et versez 2 cuillères à soupe d’huile de chanvre vierge France BIO PLANÈTE.

Dégustez bien frais et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.