Salade de pommes de terre à l’oseille
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
1 petite cuillerée de cumin
200 g d’oseille fraîche
1 échalote
8 cuillerées de bouillon de légumes
3 cuillerées de vinaigre
4 cuillerées d’huile de colza BIO PLANÈTE
1 jaune d’oeuf
du sel marin, du poivre
Cuire les pommes de terre en robe des champs, ajouter le cumin. Couper menu l’oseille. Eplucher les pommes de terre, puis les couper en petits dés. Hacher menu le petit oignon et l’ajouter aux pommes de terre. Y ajouter les autres ingrédients, saler, goûter et ajouter du sel si nécessaire. Incorporer l’oseille.