Salade de légumes frais aux avocats
Ingrédients
3 poivrons de couleurs variées
1 concombre
2 tomates
1 ' 2 avocats
4 cuillerées d’huile de tournesol
1 ' 2 citron
2 ' 3 cuillerées de vinaigre balsamique (éventuellement vinaigre blanc)
sel, poivre
1 oignon nouveau
1 poignée de graines de tournesol
Couper les légumes en petits dés, ajouter la pulpe des avocats, l’huile, le vinaigre balsamique, le jus du citron. Puis assaisonner le tout et mélanger doucement.
Griller les graines de tournesol dans une poêle sèche et les parsemer sur la salade ainsi que l’oignon, coupé en tranches très minces : une entrée merveilleuse et une source d’énergie appréciable.