Crumble aux pêches et citronnelle

20 min.
Temps de préparation
Moyen
Végétarien

POUR 4 PERSONNES

Ingrédients

125 g de beurre doux
85 g de sucre
1/2 gousse de vanille
Une pincée de sel
1 oeuf

160 g de farine de noix Protein
50 g de farine de blé
2-3 pêches mûres
4 c. à s.d'huile (coco vierge, coco désodorisée, colza désodorisée...)
2 tiges de citronnelle
1 c. à c. de levure chimique

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre, la gousse de vanille, le sel et l'œuf. Ajoutez la farine de noix Protein, la farine de blé. Bien travailler la pâte et placez-la au réfrigérateur.
 
Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les pêches en tranches fines. Faites-les revenir brièvement dans une poêle huilée, ajoutez la citronnelle.

Placez les pêches dans un plat, parsemez de crumble.
Placez au four 45min.