Gâteau de crêpes aux fruits des bois
POUR 4 PERSONNES
Pour la crème à la vanille
175 g de crème fraîche épaisse
1 sachet de sucre vanillé
2 c. à s. de sucre de canne
2 c. à s. d’huile de noisette grillée BIO PLANÈTE
Pour les crêpes
½ litre de lait
3 œufs
1 pincée de sel
100 g de sucre
220 g de farine
huile Friture + poêlées BIO PLANÈTE
Pour les fruits des bois
300 g de fruits des bois
100 ml de jus de cerise
2 c. à s. de fécule de maïs
Pour réaliser les crêpes, mélanger tous les ingrédients et ajouter la farine en dernier. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de cuisson et faire cuire les crêpes. Pour la crème à la vanille, mélanger tous les ingrédients ensemble. Ensuite, faire bouillir les fruits des bois dans 2/3 du jus de cerise. Mélanger la fécule de pomme de terre dans le reste du jus puis ajouter ce mélange aux fruits. Placer les crêpes dans un moule à gâteau en alternant une crêpe et une couche de crème. Ajouter les fruits des bois sur le dessus et déguster.