Fromage de chèvre grillé

Ingrédients

1 tran­che de pain blanc 
2 gous­ses d’ail hachées 
7 cuille­rées d’huile d’olive 
de la mâche 
de la salade de Trévise 
2 cuille­rées de vinai­gre de vin rouge 
du sel marin 
du poivre noir 
4 petits fro­ma­ges de chèvre fermes

Débiter le pain en petits dés et les griller avec les gous­ses d’ail et une cuille­rée d’huile d’olive. Etaler la salade coupée en menus mor­ceaux sur quatre assiet­tes. Préparer une vinai­grette avec le reste de l’huile d’olive, du vinai­gre, du sel et du poivre. Griller les fro­ma­ges de chèvre et les placer sur la salade, y ajou­ter les dés de pain et arro­ser avec la vinai­grette.