Focaccia aux anchois et à l'huile d'olive BIO PLANÈTE

30 min.
Temps de préparation
35 min.
Temps de repos
Moyen
Vegan

 

Ingrédients

Pour la pâte:

10 g de levure de boulanger  

260 ml d'eau tiède

1 cuillère à soupe de sucre de canne

180 g de farine de riz

60 g d'amidon de maïs

50 g de farine de blé

 5 g de gomme de guar

4 cuillères à soupe d'huile d'olive BIO PLANÈTE

Poivre & Sel

Pour la garniture:

tomates cerises + olives noires + anchois + herbes de Provence

Préparation:

1.

Mélangez l'eau la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes.

2.

Mélangez la farine, l'amidon de maïs, le sel et la gomme de guar dans un grand bol.

3.

Mélangez tous les éléments et ajoutez un filet d'huile d'olive. Pétrissez à la main jusqu'à formation d'une pâte lisse. 

4.
Placez la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

5.

Couvrez avec un torchon humide et laissez au chaud pendant 1 heure.

6.

Dès que la pâte commence à craqueler et que de petites bulles se forment, elle est prête.

7.

Préchauffez le four à 180 ° C.

8.

Placez les ingrédients de la garniture sur la pâte et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Cuire au four pendant 25 minutes.

Produit utilisé

Huile d'olive fruitée

· huile d'olive vierge extra ·

250 ml | 500 ml | 1 L | 3 L

Huile d'olive douce

· huile d'olive vierge extra ·

250 ml | 500 ml | 1 L | 3 L

Huile d'olive fruitée medium

· huile d'olive vierge extra ·

250 ml | 500 ml | 1 L