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Focaccia aux anchois et à l’huile d’olive BIO PLANÈTE
– Huile d’olive fruitée –

30 min
Temps de
préparation
   Moyen
Végan

Ingrédients

La pâte

10 g de levure de boulanger

260 ml d’eau tiède

1 cuillère à soupe de sucre de canne

180 g de farine de riz

60 g d’amidon de maïs

50 g de farine de blé

5 g de gomme de guar

4 cuillères à soupe d’huile d’olive BIO PLANÈTE

Poivre & sel

La garniture

tomates cerises + olives noires + anchois + herbes de Provence

Préparation

1.

Mélangez l’eau la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes.

2.

Mélangez la farine, l’amidon de maïs, le sel et la gomme de guar dans un grand bol.

3.

Mélangez tous les éléments et ajoutez un filet d’huile d’olive. Pétrissez à la main jusqu’à formation d’une pâte lisse.

4.

Placez la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

5.

Couvrez avec un torchon humide et laissez au chaud pendant 1 heure.

6.

Dès que la pâte commence à craqueler et que de petites bulles se forment, elle est prête.

7.

Préchauffez le four à 180 ° C.

8.

Placez les ingrédients de la garniture sur la pâte et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Cuire au four pendant 25 minutes.

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