C'est bientôt Pâques ! 

Pour les gourmands et gourmandes nous vous proposons de réaliser des recettes simples seul(s) ou en famille. 

Un grand merci à Stéphanie de Turckheim qui nous accompagne tout au long de l'année avec des articles l'Huile du mois : une année gourmande, saine et riche en saveurs ainsi qu'à @Myriamksky 

Œufs de Pâques surprise à déguster à la cuillère : ganache choco coco BIO PLANÈTE

6 gros œufs vidés avec un toc œuf ou en découpant délicatement le haut de l’œuf (attention il faudra séparez les blancs des jaunes)
200 g de chocolat extra noir
20 cl de lait de coco
25 g d’huile de coco
2 cuil. à s. de coco en poudre

1.

Hachez le chocolat avec un couteau et mettez-le dans un saladier.

2.

Versez le lait de coco dans une casserole et ajoutez l’huile de coco. Portez à petits bouillons et versez sur le chocolat.

3.

Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Versez doucement dans les œufs jusqu’au ¾. Ajoutez un peu de coco en poudre.

4.

Laissez refroidir et prendre 4 h au frais. Décorez les œufs.

Huile de coco

vierge
200 ml | 400 ml | 950 ml | 2,5 L

Huile d'olive fruitée

huile d'olive vierge extra
250 ml | 500 ml | 1 L | 3 L

Huile de noisette

grillée
100 ml

Gâteau mousseline à l’huile d’olive, amande en poudre et fleur d’oranger, crème au chocolat et petits œufs de Pâques

4 blancs

4 jaunes

70 g d’huile d’olive fruitée

120 g de farine

½ paquet de levure chimique

50 g de poudre d’amande

2 cuil. à s. d’eau de fleur d’oranger

1 pincée de sel

200 g de chocolat

3 cuil. à s. de crème

80 g de beurre

2 jaunes d’œufs

1 cuil. à s. de sucre

1 sachet de petits œufs sans papier

1.

Préchauffez le four à 160°C. Mettez les jaunes dans un saladier et versez l’huile d’olive et l’eau de fleur d’oranger.

2.

Fouettez bien et incorporez la poudre d’amande, la farine et la levure.

3.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Attention ils ne doivent pas être trop fermes pour une texture finale souple. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

4.

Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez 35/40 minutes. Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

5.

Préparez la crème. Hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans une petite casserole. Versez la crème et faites fondre à feu doux au bain-marie.

6.

Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le. Mélangez et versez les jaunes d’œufs et le sucre. Mélangez et stoppez quand la crème est légèrement épaisse.

7

Nappez le gâteau de crème, laissez refroidir et garnissez de petits œufs.

La recette de crème chocolat aérienne de Myriamksky
Des idées d'upcycling avec BIO PLANÈTE