Effeuillage d'artichauts tièdes mayonnaise à la truffe

20 min.
Temps de préparation
Facile

Ingrédients: 
2 artichauts

1 petit œuf extra frais

1 cuil. à c. de vinaigre de cidre

1 cuil. à c. de moutarde douce

3 cuil. à s. d’huile d’olive douce BIO PLANÈTE

Huile d'Olive & Truffe BIO PLANÈTE

Sel

Préparation: 

1.

Enlevez les premières feuilles dures des artichauts, passez les sous l’eau pour les nettoyer.

2.

Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes ou un peu plus si ils sont très gros.

3.

Préparez la mayonnaise.

Cassez l’œuf dans un bol, ajoutez la moutarde, le vinaigre, le sel, et l’huile d’olive douce BIO PLANÈTE.

4.

Montez au fouet ou au mixer plongeant. Versez de l’huile d'Olive & Truffe  jusqu’à une consistance épaisse de mayonnaise.

5.

Réservez au frais. Dressez joliment la table, déposez les artichauts sur des assiettes et servez avec la mayonnaise à la truffe.

 

Huile d'olive douce

huile d'olive vierge extra
250 ml | 500 ml | 1 L | 3 L

Huile d'Olive & Truffe

spécialité
100ml