Cœur coulant au chocolat noir et chantilly à la truffe

30 min.
Temps de préparation
Facile

Ingrédients: 

100 g de chocolat extra noir

25 g de beurre

75 g de sucre

1 gros œuf

35 g de farine

15 cl de crème fleurette entière très froide

1 cuil. à s. d’huile d'Olive & Truffe

Préparation: 

1.

Préchauffez le four à 180°C.  Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.

2.

Hors du feu, ajoutez le sucre, mélangez vivement. Incorporez l’œuf, mélangez, ajoutez la farine.

3.

Versez dans des petits moules en forme de cœur et enfournez 8/10 minutes (en fonction du four).

4.

Laissez refroidir dans le moule puis démoulez délicatement.

5.

Déposez sur des assiettes et ajoutez le cacao en le tamisant pour que ce soit uniforme.

6. 

Montez la chantilly à la truffe. Versez la crème fleurette entière dans un récipient bien froid.

7.

Battez au batteur et quand la chantilly se tient, ajoutez l’huile d'Olive & Truffe tout en continuant à battre. Stoppez quand la consistance est ferme.

8. 

Mettez la chantilly dans une poche à douille et réalisez une fleur à côté du cœur en chocolat ou déposez des quenelles de chantilly à l’aide d’une cuillère à soupe.

Astuce :

Pour une chantilly ferme et inratable, pensez à mettre la crème et le récipient au congélateur 10 minutes avant de commencer votre préparation.

Huile d'Olive & Truffe

spécialité
100ml