L'huile du mois BIO PLANÈTE avec Stéphanie de Turckheim

Tout au long de l'année nous vous accompagnons en vous proposant notre huile du mois. Découvrez les bienfaits des huiles BIO PLANÈTE. 
 Renouvelez votre cuisine en diversifiant les huiles et en utilisant des produits de saison en circuit court si possible, cela vous apportera des saveurs nouvelles, des idées et découvertes de nouveaux plats et beaucoup de plaisir….

Un grand merci à Stéphanie de Turckheim qui nous accompagne tout au long de l'année avec des articles l'Huile du mois : une année gourmande, saine et riche en saveurs

L’huile de lin est une huile de printemps, nous la retrouvons pour ce mois d’avril dans des recettes de vinaigrettes.

Comme nous l’avions vu l’année passée, l’huile de lin est une huile végétale issu du pressage à froid des graines mûres du lin. Sa couleur est jaune d’or et sa saveur est à la fois forte et fraîche. Elle peut nous faire penser à de l’herbe tout juste coupée, à une promenade dans les champs le matin tôt après la moisson ou à des noisettes encore un peu vertes.

L’huile de lin est précieuse pour notre santé car elle est riche en omégas 3, en omégas 6 et en vitamine E. Autrement dit, elle contient les acides gras essentiels pour un bon fonctionnement de nos cellules et de notre corps. Il faudrait pouvoir en prendre 1 petite cuillère à café tous les jours car c’est vraiment ce que l’on appelle une huile bien être voir même un super aliment.

Elle est reconnue pour contribuer grâce  à sa teneur élevée en Oméga 3  (acide α-linolénique) au maintien  d’une cholestérolémie normale dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

L’huile de lin ne se chauffe pas. Elle est parfaite pour réaliser des assaisonnements sur tous les légumes de printemps qui arrivent petit à petit et que nous retrouvons avec plaisir après l’hiver !

Vinaigrette au citron 

Ingrédients:

1 cuil. à s. de jus de citron fraichement pressé

1 cuil. à café de moutarde douce

3 cuil. à s. d’huile de lin

Fleur de sel

Poivre du moulin

Émulsionnez bien le tout.

Huile de lin France

vierge
250 ml

Vinaigrette acidulée avec vinaigre balsamique :

Ingrédients

2 cuil. à s. de vinaigre balsamique

1 cuil. à c. de moutarde au miel

4 cuil. à s. d’huile de lin

1 pointe d’ail

Fleur de sel

Poivre du moulin

Émulsionnez bien le tout

Huile de lin France

vierge
250 ml

Vinaigrette de type « salsa verde » :

Ingrédients:

1 échalote ciselée finement

2 cuil. à s. de persil ciselé finement

1 cuil. à s. de ciboulette ciselée finement

1 cuil. à s. de petits câpres

2 cuil . à s. de jus de citron fraichement pressé

6 cuil. à s. d’huile de lin

1 filet de miel liquide de fleurs

Fleur de sel

Poivre du moulin

Émulsionnez bien le tout.

Et pour les puristes simplement un filet d’huile de lin, fleur de sel et grains de bon poivre !

Huile de lin France

vierge
250 ml