L'huile du mois BIO PLANÈTE avec Stéphanie de Turckheim

Tout au long de l'année nous vous accompagnons en vous proposant notre huile du mois. Découvrez les bienfaits des huiles BIO PLANÈTE. 
 Renouvelez votre cuisine en diversifiant les huiles et en utilisant des produits de saison en circuit court si possible, cela vous apportera des saveurs nouvelles, des idées et découvertes de nouveaux plats et beaucoup de plaisir….

Un grand merci à Stéphanie de Turckheim qui nous accompagne tout au long de l'année avec des articles l'Huile du mois : une année gourmande, saine et riche en saveurs

Au mois de mai c'est huile Colza + Olive. Cette préparation est un mélange de deux huiles vierges biologiques parmi les grands classiques de BIO PLANÈTE.

Il contient 60 % d’huile de colza et 40% d’huile d’olive ce qui en fait une huile très équilibrée aux arômes doux et enveloppant. Ce mélange s’utilisera à froid sur toutes les préparations apportant fraicheur, douceur et saveur.

L’huile Colza + Olive est un mélange aux propriétés nutritionnelles complémentaires.  L’huile de colza est riche en oméga 3 alors que l’huile d’olive contient des acides gras mono insaturés luttant contre le mauvais cholestérol dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Aussi, l’huile Colza + Olive couvre nos besoins quotidiens en acides gras pour un bon équilibre et un bien être général.

En cuisine vous l’utiliserez à froid soit en versant un filet sur des préparations chaudes ou froides soit en vinaigrette, pesto ou sauce froide aux herbes.

 

Petit mélange aux herbes pour légumes, salade de pâtes, fromages frais ou fromage blanc

Ingrédients:

1 botte de basilic

2 gousses d’ail

Fleur de sel

Poivre du moulin

Huile Colza + Olive BIO PLANÈTE

Préparation:
1.

Lavez le basilic, séchez-le et ciselez-le finement.

2.

Épluchez et émincez finement les gousses d’ail.

3.

Mettez le basilic et l’ail dans un bol, salez, poivrez et versez de l’huile Colza + Olive jusqu’à l’obtention d’un mélange souple.

Colza+Olive

mélange d'huiles
1 L

Vinaigrette aux herbes et à l’ail frais

Ingrédients:

1 botte d’herbes mélangées (estragon, ciboulette, cerfeuil, persil)

2 gousses d’ail frais

3 cuil. à s. de vinaigre de Zérès

5 cuil. à s. d’huile Colza + Olive

Fleur de sel

Poivre du moulin

 

Préparation:
1.

Lavez et séchez les herbes. Épluchez l’ail et hachez le tout finement.

2.

Versez le vinaigre et l’huile Colza + Olive, salez, poivrez, émulsionnez bien.

3.

Ajoutez les herbes et l’ail ciselé, mélangez.

Colza+Olive

mélange d'huiles
1 L

Pesto de printemps à l’ail des ours

Ingrédients:

Recette de saison où l’on trouve de l’ail des ours en forêt ou sur les étals des marchés

1 botte d’ail des ours

50 g de pistaches non salées

Fleur de sel

Huile Colza + Olive

Colza+Olive

mélange d'huiles
1 L