Leindotteröl

· nativ ·
100 ml

Leindotter ist eine alte Kulturpflanze, die langsam wieder  auf unsere heimischen Felder zurückfindet. Unsere regionalen Bio-Leindotter-Bauern, wie u. a. die Thüringerin Simone Speck und Matthias Böbel aus Sachsen freuen sich, mit der Produktion ihrer Ölsaaten ein wunderbarer Teil unserer Öl-Serie »Aus meiner Heimat« zu sein. Unter dieser Bezeichnung bieten wir nur Öle aus regionaler Landwirtschaft an. Bei unseren regionalen Vertragsbauern streben wir langfristige Partnerschaften an und freuen uns über die langjährige Zusammenarbeit mit vielen unserer Biobauern in Deutschland sehr. Aufgrund der einzuhaltenden Fruchtfolge können jedoch unsere Lieferanten jährlich etwas variieren.

Die Kaltpressung der Leindottersaat erfolgt mit Hilfe einer mechanischen Schneckenpresse. Diese ermöglicht eine schonende Verarbeitung der Ölsaat und gewährleistet die Qualität unseres nativen Öls aus heimischen Anbau. Auf den Feldern unserer Landwirte blüht die Leindotterpflanze als Kreuzblütler mit ihren kleinen, gelben unscheinbaren Dolden von Anfang bis Mitte Juni.

Leindotteröl zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Alpha-Linolensäure, einer mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäure, aus. Diese trägt im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie einer gesunden Lebensweise bei einer täglichen Aufnahme von 2 g (=ca. 6 ml / 1 TL Leindotteröl) zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Rezeptideen und Verwendung von Leindotteröl nativ

Im Gegensatz zu Leinöl ist Leindotteröl milder im Geschmack und aufgrund seines höheren Vitamin E-Gehaltes länger haltbar. Das goldgelbe Öl mit seinem angenehmen Geschmack, der an frisch gekochtes Gemüse erinnert, eignet sich hervorragend für Salate, Rohkost, Dips und das Verfeinern von Vinaigrettes und Smoothies. Leindotteröl darf nicht erhitzt werden.

Probieren Sie auch gern weitere Öle aus regionaler Landwirtschaft: Hier kommen Sie zu unserer Serie »Aus meiner Heimat« 

Herkunft
Deutschland
Ernährungshinweis
Geeignet für Vegetarier, Veganer und Rohköstler.
Lager- und Aufbewahrungshinweise
Bei Raumtemperatur aufbewahren und vor Licht schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Erhitzbarkeit
Nicht erhitzen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Energie
3367 kJ (819 kcal)
Fett
91 g
davon: gesättigte Fettsäuren
9 g
davon: einfach ungesättigte Fettsäuren
29 g
davon: mehrfach ungesättigte Fettsäuren
53 g
Kohlenhydrate
0 g
davon: Zucker
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Vitamin E
19 mg
(158 % **)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
** Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen
Durchschnittlich enthalten in 100 ml: Alpha-Linolensäure (Omega 3): 30 g

vital
Häufige Fragen

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