Leindotteröl
· nativ ·
100 ml
Leindotter ist eine alte Kulturpflanze, die langsam wieder den Weg auf die heimischen Felder zurückfindet. So auch bei unserem Erzeuger Hans-Joachim Mautschke, der sich seit vielen Jahren dem ökologischen Anbau von Leindotter in Sachsen widmet. Leindotteröl zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Alpha-Linolensäure Omega 3, einer mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäure, aus. Diese trägt im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie einer gesunden Lebensweise bei einer täglichen Aufnahme von 2 g (= ca. 6 ml / 1 TL Leindotteröl) zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Im Gegensatz zu Leinöl ist Leindotteröl milder im Geschmack und länger haltbar, aufgrund eines höheren Vitamin E Gehaltes. Das goldgelbe Öl mit seinem angenehmen Geschmack, der an frisch gekochtes Gemüse erinnert, eignet sich hervorragend für Salate, Rohkost, Pesto und das verfeinern von gekochtem Gemüse, Getreideprodukten, Vinaigrettes und Smoothies.
Die Kaltpressung der Leindottersaat erfolgt mit Hilfe einer ausschließlich mechanischen Schneckenpresse. Diese ermöglicht eine schonende Pressung vor Ort und gewährleistet somit die Qualität unseres nativen Öls aus heimischen Anbau. Auf den Feldern unserer Landwirte ist die Leindotterpflanze als Kreuzblütler mit ihren kleinen, gelben unscheinbaren Dolden von Anfang bis Mitte Juni blühend zu finden.
Hans-Joachim Mautschke liefert seit 2015 Leindotter an die Ölmühle Moog. Unserer Initiative »Gemeinsam für mehr Bio-Landwirtschaft in Deutschland« schloss er sich vor mehreren Jahren gern an. Für ihn ist Bio-Landwirtschaft die Zukunft – sie geht am schonendsten mit den Ressourcen um, schützt den Boden und erhält die kleinbäuerlichen Strukturen. »Wir freuen uns sehr, dass die Arbeit von Bauern aus der Region Niederschlag findet in Produkten, die direkt auf den Erzeuger schließen lassen.«
Auch die Landwirte Sven Gürth aus der Lutherstadt Wittenberg und André Skibba aus Neustadt in Thüringen bauen Saat für das BIO PLANÈTE Leindotteröl nativ an.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
** Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen
Durchschnittlich enthalten in 100 ml: Alpha-Linolensäure (Omega 3): 30 g
Wer kennt Leindotter?
Auf Gut Krauscha in der Oberlausitz setzt sich ein Landwirt für den Erhalt der Biodiversität ein: in Forschungsprojekten aber auch ganz praktisch, indem er zum Beispiel eine fast vergessene Kulturpflanze sät.
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