Olivenöl Fraîcheur

· Olivenöl nativ extra ·
500 ml

BIO PLANÈTE Fraîcheur ist das Olivenöl der ersten Ernte in jedem Jahr – ungefiltert und sortenrein. Bei Kennern ist dieses saisonale, besondere Öl wegen seiner frischen, grasig-grünen Note sehr begehrt.

Für diese Rarität werden die besonders aromatischen, noch grünen Arbequina-Oliven sorgsam von Hand geerntet und noch am selben Tag schonend kaltgepresst. Anschließend erfolgt die Abfüllung des ungefilterten Olivenöls. Das Olivenöl Fraîcheur beziehen wir direkt vom Erzeuger, der bereits in vierter Generation hochwertige, native Olivenöle im Traditionsbetrieb produziert.

Rezeptideen und Verwendung von Olivenöl Fraîcheur 

Fraîcheur eignet sich hervorragend zum Dünsten und Garen, denn es darf nur vorsichtig erhitzt werden. Mit seinem fruchtigen, grasig-grünen Geschmack harmoniert es ausgezeichnet mit Salaten, Gemüse, gebratenem Fleisch oder gegrilltem Fisch sowie Ziegen- und Schafskäse. Köstlich schmeckt Fraîcheur auch in selbstgemachter Falafel und in einem exquisiten Olivenöl-Parfait.  


Ist Fraîcheur nach Ihrem Geschmack? Finden Sie es in unserem Olivenöl-Test heraus!

Herkunft
Spanien
Ernährungshinweis
Geeignet für Vegetarier, Veganer und Rohköstler.
Allergiehinweise
Hergestellt in einem Betrieb, der Erdnüsse, Sesam und Schalenfrüchte verarbeitet.
Lager- und Aufbewahrungshinweise
Vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren.
Erhitzbarkeit
Zum Dünsten und Garen geeignet.

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Energie
3367 kJ (819 kcal)
Fett
91 g
davon: gesättigte Fettsäuren
17 g
davon: einfach ungesättigte Fettsäuren
65 g
davon: mehrfach ungesättigte Fettsäuren
9 g
Kohlenhydrate
0 g
davon: Zucker
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Vitamin E
18 mg
(150 % **)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
** % der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr (Erwachsene)

gourmet
Häufige Fragen

Warum Fraîcheur kein Olyphenol ist

Hin und wieder werden wir gefragt, worin sich BIO PLANÈTE Fraîcheur und BIO PLANÈTE Olyphenol
 – ebenfalls ein Olivenöl der ersten Ernte, ungefiltert und nativ extra – unterscheiden. Hier eine kleine Gegenüberstellung:

Fraicheur

Olyphenol

•    hoher Anteil an Polyphenolen,  mindestens 500 mg/kg
•    Herkunft Italien 
•    Verwendung besonders polyphenolhaltiger Sorten von alten Olivenbäumen
•    Geschmack bitter, fruchtig-scharf
•    Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie einer gesunden Lebensweise trägt ein täglicher Verzehr von 20 Gramm (etwa zwei Esslöffel) polyphenolreichen Olivenöls bereits dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.
•    nicht erhitzen, um die wertvollen Polyphenole zu erhalten

Fraîcheur

•    geringerer Anteil an Polyphenolen
•    Herkunft Spanien
•    Verwendung der polyphenolärmeren Sorte Arbequina
•    Geschmack frisch, bitter
•    von Kennern als Gourmet-Öl besonders wegen seiner frischen, grasig-grünen Note geschätzt
•    zum Dünsten und Garen geeignet, vorsichtig erhitzbar

Rezepte