Nach österreichischer Tradition geröstet und gepresst

Kürbiskernöl

· geröstet ·
250 ml

Handarbeit und Tradition machen unser Kürbiskernöl aus: Die großen, schalenlosen Kerne des Ölkürbisses werden von Hand aus den Kürbissen herausgeschält und nach alter österreichischer Art mit klarem Wasser gereinigt und bei 70 °C schonend geröstet. Der steirische Kürbis hat besonders große Kerne von erlesenem Geschmack. Für einen Liter Kürbiskernöl werden dennoch die Kerne von 30 bis 50 Kürbissen benötigt. 

 

Kürbiskernöl hat einen ausgeprägten Eigengeschmack, der es zu einem Alleskönner in der Anwendung macht: Neben dem Klassiker Vanilleeis und Kürbissuppe erhalten Blattsalate, Rohkost und warmes Gemüse eine sehr pikante Note. Ein paar Spritzer auf Pellkartoffeln oder auf einen warmen Ziegenkäse sorgen für ein besonders herzhaftes Geschmackserlebnis. Auch zum Verfeinern von Fonduesoßen eignet sich das Öl ausgezeichnet.

Herkunft **
Österreich, Ungarn
Ernährungshinweis
Geeignet für Vegetarier und Veganer.
Allergiehinweise
Hergestellt in einem Betrieb, der Erdnüsse, Sesam und Schalenfrüchte verarbeitet.
Lager- und Aufbewahrungshinweise
Bei Raumtemperatur aufbewahren und vor Licht schützen.
Erhitzbarkeit
Nicht erhitzen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau

** Bei diesem Produkt kann die Rohware in einigen Fällen auch aus weiteren Ländern kommen. Dies ist insbesondere bei Ernteausfällen der Fall oder wenn Chargen unseren hohen Qualitätsanforderungen nicht gerecht werden. In jedem Fall ist die Rohware immer von BIO PLANÈTE geprüft und entspricht zu 100% unseren strengen Bio-Maßstäben. Die jeweilige Herkunft ist auch immer auf dem Produktetikett genannt.

Energie
3367 kJ (819 kcal)
Fett
91 g
davon: gesättigte Fettsäuren
17 g
davon: einfach ungesättigte Fettsäuren
33 g
davon: mehrfach ungesättigte Fettsäuren
41 g
Kohlenhydrate
0 g
davon: Zucker
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Vitamin E
9 mg
(75 % **)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
** Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen

gourmet

Schokokuchen im Glas

Geröstetes Kürbiskernöl im Creme-Topping für einen Schokoladenkuchen? Aber sicher doch!

Zum Rezept

Gelebte Kreislaufwirtschaft

Familie Lechner baut auf dem Mostviertler Vierkanthof in Niederösterreich die Ölkürbisse für unser Kürbiskernöl an. Biologische Landwirtschaft ist für das Ehepaar eine Herzensangelegenheit.

Zum Erzeuger-Portrait