Arganöl
· geröstet ·
100 ml
250 ml
Durch das gemeinsame Engagement mit unserem Handelspartner vor Ort können in der Region Essaouira-Agadir im Südwesten Marokkos feste Arbeitsplätze geschaffen und das traditionelle Handwerk der Berberfrauen gesichert werden.
Die gelben, olivenähnlichen Arganfrüchte fallen, wenn sie reif sind, zu Boden und werden von Hand aufgelesen. Die getrockneten und geschälten Früchte werden anschließend in aufwendiger Handarbeit von den Berberfrauen aufgeschlagen, um die darin enthaltenen ölhaltigen Mandeln entnehmen zu können. Die Mandeln werden noch vor Ort einmal kaltgepresst. Zuvor werden sie traditionell schonend geröstet. Dadurch entfalten sie den so geschätzten aromatischen, leicht nussigen Geschmack, der sich vom Geschmack des milderen nativen Arganöls unterscheidet.
Für die Herstellung von einem Liter Arganöl werden ungefähr 35 Kilogramm Früchte benötigt – neben dem erlesenen Geschmack ist dies eine weitere Erklärung für die besondere Stellung, die es zu einer Kostbarkeit in der Gourmet-Küche macht. Das würzige Öl verleiht nicht nur orientalischen Speisen wie Tajine, Couscous oder Taboulé eine individuelle Note, sondern eignet sich auch zum Verfeinern von Fleisch, Gemüse und Desserts.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
** % der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr (Erwachsene)
