Vorspeise-Salat mit Lachs, Chicoreé und Fenchel

30 min.
Arbeitszeit
mittel

Für drei Personen

Zutaten

1 Kopf Chicorée-Salat
1 Fenchelknolle
2 Avocados
2 Orangen
1 Grapefruit
½ Bund Dill
6 EL BIO PLANÈTE O'citron
eine Prise Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
200 g Räucherlachs

Den Chicoreé gründlich waschen, schneiden und abtrocknen lassen. Schneiden Sie die Zweige des Fenchels ab und legen Sie diese beiseite. Schneiden Sie den Fenchel in dünne Scheiben und legen Sie diese auf einen Teller. Daraufhin werden sowohl die Orange als auch die Grapefruit geschält und in Stücke geschnitten. Schneiden Sie daraufhin die Avocados in dünne Streifen. Den Dill und einen Teil der Fenchelzweige in kleine Stücke hacken und auf den Räucherlachs geben.

Daraufhin werden alle Zutaten dekorativ auf einem tiefen Teller angerichtet. Geben Sie Pfeffer und Salz sowie einen Schuss BIO PLANÈTE O'ciron über den Salat und lassen Sie es sich schmecken!

Verwendete Produkte

O'citron – Olivenöl & Zitrone

Spezialitäten
250 ml

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