Rote-Bete-Salat mit Minze und Mango

15 min.
Arbeitszeit
mittel
vegan

Für 4 Personen

Zutaten

3 gekochte Rote Bete Knollen
1 Mango
1 rote Zwiebel
Saft einer halben Zitrone
2 EL BIO PLANÈTE Leindotteröl nativ
Petersilie
Minze
Salz
Pfeffer

Die gekochte Rote Bete und die reife Mango schälen und ich gleich große Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Rote Bete und Mango in eine Schale geben und vorsichtig mischen. Mit gehackten Zwiebeln, Petersilie und Minze bestreuen.

Mit Zitronensaft und Leindotteröl beträufeln sowie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzugeben.

Tipp: Nüsse sind die ideale Ergänzung für den herzhaft-fruchtigen Salat!

Verwendete Produkte

Leindotteröl

nativ
250 ml

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