Ofengemüse mit Granatapfelkernen


FÜR 4 PERSONEN

 

Zutaten

10 Karotten (orange und violett)
4 Rüben mit Grün
4 Rote Bete mit Grün
1 Knoblauchzehe
1 Bund frischer Salbei
1 Handvoll Haselnüsse
2 EL Sesamsamen
3 EL Olivenöl & Trüffel BIO PLANET
1 Granatapfel
Salz
Pfeffer aus der Mühle

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Karotten, Rüben und Rote Bete waschen, schälen und der Länge nach aufschneiden.
3. Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Den Salbei ebenfalls waschen und hacken.
4. Die ganzen Haselnüsse auf ein Backblech legen und 10 Min. backen. Gelegentlich wenden. Abkühlen lassen und im Mörser zerstoßen.
5. In einer großen Schüssel Gemüse, BIO PLANÈTE Olivenöl und Trüffel, Salz, Pfeffer und Knoblauch gut mischen. 
6. Backblech mit Backpapier belegen und das Gemüse darauf geben. Für etwa 35 Min. in den Ofen schieben. In der Zwischenzeit den Granatapfel halbieren und die Kerne entfernen.
7. Abschließend einen  Schuss BIO PLANÈTE Olive & Trüffel über das Gemüse geben und mit Sesamkörnern, gehacktem Salbei, Granatapfelkernen, zerstoßenen Haselnüssen, Salz und Pfeffer bestreuen.