Ofengemüse mit Granatapfelkernen

40 min.
Arbeitszeit
60 min.
Ruhezeit
mittel
vegan

Für 4 Personen

Zutaten

10 Karotten (orange und violett)
4 Rüben mit Grün
4 Rote Bete mit Grün
1 Knoblauchzehe
1 Bund frischer Salbei
1 Handvoll Haselnüsse
2 EL Sesamsamen
3 EL Olivenöl & Trüffel BIO PLANET
1 Granatapfel
Salz
Pfeffer aus der Mühle

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Karotten, Rüben und Rote Bete waschen, schälen und der Länge nach aufschneiden.
3. Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Den Salbei ebenfalls waschen und hacken.
4. Die ganzen Haselnüsse auf ein Backblech legen und 10 Min. backen. Gelegentlich wenden. Abkühlen lassen und im Mörser zerstoßen.
5. In einer großen Schüssel Gemüse, BIO PLANÈTE Olivenöl und Trüffel, Salz, Pfeffer und Knoblauch gut mischen. 
6. Backblech mit Backpapier belegen und das Gemüse darauf geben. Für etwa 35 Min. in den Ofen schieben. In der Zwischenzeit den Granatapfel halbieren und die Kerne entfernen.
7. Abschließend einen  Schuss BIO PLANÈTE Olive & Trüffel über das Gemüse geben und mit Sesamkörnern, gehacktem Salbei, Granatapfelkernen, zerstoßenen Haselnüssen, Salz und Pfeffer bestreuen.

VERWENDETE PRODUKTE

Olivenöl & Trüffel

Spezialitäten
100 ml

ÄHNLICHE REZEPTE
15 min.
mittel
vegan

Tian Provençal –Gemüseauflauf aus der Provence

So duftet der Sommer in Südfrankreich: nach einem Gemüseauflauf mit vollmundigem Olivenöl.

15 min.
mittel
vegan

Gegrilltes Gemüse

Es muss auf dem Grill nicht immer Fleisch sein. Frisches Gemüse wird in Kombination mit nussigem Woköl und den richtigen Gewürzen zu einem leckeren Grillerlebnis.

40 min.
mittel
vegetarisch

Kartoffelstampf an gedünstetem Gemüse mit Trüffelöl

Einfaches zu etwas Besonderem werden lassen. Mit wenigen Tropfen Trüffelöl wird Kartoffelstampf zu einem Geschmackserlebnis.

20 min.
mittel
vegan

Gemüse-Chips

Snacken ohne schlechtes Gewissen: Aus frischen Pastinaken, Süßkartoffeln und Roter Beete werden dank BIO PLANÈTE Kokosfett leckere Gemüse-Chips.

25 min.
mittel
vegan

Gemüse-Couscous

Couscous ist aus vielen Küchen Europas nicht mehr wegzudenken. Bei diesem Rezept bekommt er eine ganz neue, fruchtig-zimtige Note.

70 min.
schwer
vegetarisch

Gemüserosen

Wenn wieder einmal spontan Besuch ins Haus steht, bilden die schnell zubereiteten Gemüserosen mit geröstetem Sesamöl ein schickes und leckeres Empfangskomitee.

25 min.
mittel
vegan

Pak Choi und Tofu mit Erdnuss-Chili-Note

Das herzhaft-pikante Tofu-Gericht mit dem exotischen BIO PLANÈTE Woköl bringt einen Hauch Fernost auf den Teller.