Linsensuppe nach indischer Art

FÜR 1 PERSON

Zutaten

125g rote Linsen
1 EL Olivenöl mild
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Tomate
1 TL Kurkuma
je 1 Prise Paprika und schwarzen Pfeffer
1 TL Kümmel
½ Gemüse-Brühwürfel
2,5 ml (1 TL) BIO PLANÈTE Omega Pink
 2 EL frischer Koriander 

Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinhacken. Die Tomate mit heißem Wasser übergießen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend alles in dem Olivenöl anbraten. Linsen hinzufügen, mit Kurkuma, Paprika, Pfeffer und Kümmel würzen und gut umrühren. Die Gemüsebrühe gemäß Verpackungsanweisung anrühren und in die Pfanne geben. Ggf. Wasser hinzufügen bis die Linsen komplett bedeckt sind. 20 Min. köcheln lassen, dann den Koriander hinzufügen und je nach Bedarf nachwürzen. Abschließend mit Omega Pink verfeinern und warm genießen.