Joghurtdressing zu Sommersalat

FÜR 4 PERSONEN

 

Für das Dressing:

1 TL Senf
1 TL Essig
2 EL Joghurt
2 TL Honig
2 EL BIO PLANÈTE Olivenöl O’range

Für den Salat:

2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 Granny Smith Äpfel, dünn geschnitten
2 Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
½ Ananas, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
300g Weißkohl, in Scheiben geschnitten
1½ Tassen Basilikumblätter
4 Schalotten, in Scheiben geschnitten
Salz und gemahlener, schwarzer Pfeffer

 

Karotten, Apfel, Zucchini, Ananas, Kohl, Basilikum, Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mischen. Senf, Essig, Joghurt und Honig in eine separate Schüssel geben und verrühren. Dann das BIO PLANÈTE O’range hinzugeben. Das Dressing über den Salat geben und alles vermengen.

Tipp:

Besonders dekorativ wirkt der Salat, wenn die Scheiben mit einem Sparschäler geschnitten werden.