Warmer Wintergemüse Salat mit Falafel

Zutaten

300 g Rosenkohl, bissfest vorgekocht
1 Rote Beete, vorgekocht (ca. 150g)
1 rote Zwiebel
5 EL BIO PLANÈTE Erdnussöl geröstet
1 EL Honig
1 EL Weißweinessig
2 EL Sesamkerne
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer

Für das Salatdressing 1 EL BIO PLANÈTE Erdnussöl, Essig und Honig verquirlen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
 
Für den Salat die gewürfelte Zwiebel in 2 EL BIO PLANÈTE Erdnussöl anbraten bis sie glasig ist, würzen und zusammen mit der gehackten Petersilie in einer großen Schüssel geben. Rosenkohl in 2 EL BIO PLANÈTE Erdnussöl unter Wenden für ca. 8 Min anbraten. Gewürfelte Rote Bete hinzugeben. Das warme Gemüse in die Schüssel geben, alles vermengen nun das Dressing unterheben. Falafel nach Packungsangabe vorbereiten, gehackten Koriander einarbeiten und in einer Pfanne mit BIO PLANÈTE Bratöl ausbacken. 

Alles auf einem Teller anrichten und mit Sesam bestreuen.
Für einen Dip, Joghurt in eine Schüssel geben, mit den Kräutern, Salz & Pfeffer würzen.