Senf

30 min.
Arbeitszeit
mittel
vegan

Zutaten

125 g BIO PLANÈTE Senfmehl
125 g Zucker
300 ml Wasser
50 ml Essig
1 gehäufter TL Salz
1 gehäufter TL Zucker
½ Zwiebel, grob gewürfelt
1 Lorbeerblatt
1 Nelke(n)
1 Wacholderbeere
3 Pfeffer Körner
1 kleine Knoblauchzehe

Für 2-3 Einmachgläser

1.

Senfmehl mit 125 g Zucker mischen.

2.

Die übrigen Zutaten in einen Topf geben. Aufkochen lassen und bei niedriger

3.

Den gewonnenen Sud durch ein Sieb in eine geeignete Schüssel gießen und abkühlen lassen. 

4.

Mit dem Hand-Mixer die Senf–Zucker–Mischung unter den Sud rühren.

5.

Den Senf in saubere Gläser füllen, verschließen und langsam abkühlen lassen.

6.

Der Senf sollte noch etwa 1-2 Woche an einem kühlen, dunklen Ort durchziehen, bevor er verzehrt wird. Je länger, desto milder wird das Ergebnis.

7.

Der Senf ist ca. 1 Jahr haltbar bei Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort. Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.