Le Cake »Tropical«

30 min.
Arbeitszeit
45 min.
Ruhezeit
mittel
vegan

Zutaten

4 gut gereifte Bananen
50 g Rohrzucker
2 EL flüssiger Honig
50 ml Soja-Drink mit Vanillegeschmack
2 Messerspitzen Zimt
1 Messerspitze Vanillesamen der Vanilleschote
2 EL BIO PLANÈTE Kokosöl nativ oder Bratöl gedämpft (je nach Geschmack)
1 EL Apfelessig
1 TL Natron
1 Päckchen Backpulver ohne Gluten
1 Messerspitze Salz
100 g Reismehl
50 g BIO PLANÈTE Kokosmehl
40 g Kokosraspel + 2 Esslöffel Kokosraspel zum Servieren

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Rohrzucker, Honig, Sojamilch mit Vanillegeschmack, Gewürze, Öl, Apfelessig, Salz, Natron und Backpulver hinzufügen. Gut mischen.
Das Reismehl, das Kokosmehl und die Kokosraspel hinzugeben. Gut mischen. 
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und 45 Minuten im Ofen backen lassen. 
Anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen, mit Kokosraspeln überstreuen.

Tipp: Den Le Cake 1-2 Tage im Voraus backen, sodass er gut durchziehen und seinen Geschmack entwickelt.

VERWENDETE PRODUKTE

Protein-Kokosmehl

· Mehl ·

250 g

Kokosöl

· nativ ·

200 ml | 400 ml | 950 ml | 2,5 L

Bratöl

· gedämpft ·

500 ml | 1 L | 3 L
ÄHNLICHE REZEPTE
30 min.
mittel
vegetarisch

Le Cake "Matcha" mit Erdnüssen

Seine satte Farbe verdankt dieser Le Cake dem grünen "Matcha"-Tee aus Asien. In Kombination mit unserem Protein-Erdnussmehl entsteht ein saftig-süßer Le Cake voller Nährstoffe.

30 min.
mittel
vegan

Le Cake "Alloco" mit Kochbananen und Harissa

Afrika pur! Mit Kochbananen und Harissa wird aus unserem traditionellen Rezept ein exotischer Snack für Zwischendurch.

20 min.
einfach
vegetarisch

Joghurtkuchen

Kürbiskern trifft Schokolade. Ein Kuchenrezept mit der Extraportion Protein für Groß und Klein.