Le Cake Méditerranée mit getrockneten Tomaten & Mohn

FÜR 1 KASTENFORM


Zutaten

75 g BIO PLANÈTE Protein-Leinmehl
75 g Reismehl
10 g Backpulver (entspricht 1 Tütchen) 
2 EL Kartoffelstärke
3 Eier 
120 ml Milch
120 ml BIO PLANÈTE Olivenöl nativ extra
100 g grüne Oliven entkernt
40 g eingelegte, getrocknete Tomaten
1 EL Mohnsamen
1 Prise Salz 
2 Prisen Pfeffer 


Getrocknete Tomaten und Oliven in kleine Stückchen schneiden und zum Abtropfen zur Seite stellen. BIO PLANÈTE Protein-Leinmehl, Reismehl, Backpulver und Stärke in einer Schüssel vermischen. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, lauwarme Milch und Öl hinzugeben und alles gut vermischen. Mehl-Mischung langsam unterrühren. Salz, Pfeffer, getrocknete Tomaten, Oliven und Mohn hinzugeben. Fertige Teigmischung in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen (180° C) für 40-45 Min. backen. Mit einer Messerspitze in die Kruste stechen. Bleibt sie teigfrei ist der Le Cake fertig. Die Kastenform vor dem Herauslösen gut auskühlen lassen. Lauwarm oder kalt genießen.