Herzhafte Kürbiskern-Cracker

25 min.
Arbeitszeit
10 min.
Ruhezeit
mittel
vegetarisch

Für ca. 15 Stück

Zutaten

200 g BIO PLANÈTE Protein-Kürbiskernmehl
1 TL Backpulver
80 g Butter
1 EL Kräuterfrischkäse
1 mittelgroßes Ei
50g Käse, frisch gerieben
1 Priese
1 Tasse Milch oder Wasser

 

Nach Belieben: Edelsüßes Paprika-Pulver, Chili-Pulver, getrocknete italienische Kräuter, Käse zum bestreuen der ausgestochenen Kekse

1 Eigelb zum Bestreichen

Das Kürbiskernmehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Kuhle machen und die Butter, den Frischkäse, das Ei und den Käse hinzugeben.  Nach Geschmack Edelsüßes Paprika-Pulver, Chili-Pulver oder getrocknete italienische Kräuter beimischen und alles gut miteinander verkneten. Nach Bedarf Milch oder Mehl zugeben, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.

Den Teig 3 mm dünn ausrollen, mit gewünschte Form ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen oder mit dem Käse wie auch mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern bestreuen. Die Kekse ca. 10 min. im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) backen, bis sie die gewünschte Farbe haben.

 

VERWENDETE PRODUKTE

Protein-Kürbiskernmehl

Mehl
250 g

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