Herzhafte Kürbiskern-Cracker

FÜR CA. 15 STÜCK


Zutaten

30 g BIO PLANÈTE Protein Kürbiskernmehl
100 g Weizenvollkornmehl
2 EL Leinsaat
2 EL Mohnsaat
20 g Kürbiskerne
20 g Parmesan
1 TL Natron
Prise Salz
50-60 ml Wasser

Nach Belieben:
Edelsüßes Paprika-Pulver, Chili-Pulver, getrocknete italienische Kräuter, Käse zum bestreuen der Teiglinge
1 Eigelb zum Bestreichen


 

Das Kürbiskernmehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Kuhle machen und die Butter, den Frischkäse, das Ei und den Käse hinzugeben und gut verkneten.  Nach Bedarf Milch oder Mehl zugeben, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. 

Den Teig 3 mm dünn ausrollen, mit gewünschte Form ausstechen oder in 1 cm breite Streifen schneiden und eindrehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen oder mit dem Käse wie auch mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern bestreuen. Die Cracker ca. 10 min. im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) backen, bis sie die gewünschte Farbe haben.