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Huiles Vierges Huile de noix Produit de l'agriculture biologique En Europe, les conditions sont idéales pour le noyer. Après l’introduction en Germanie par les Romains, Charlemagne ordonna par décret la culture des noyers. En Grèce Antique, on répandait des noix dans la chambre à coucher de la mariée, dès qu’elle entrait la nuit de la noce – honni soit qui mal y pense… Dans la grande cuisine, l’huile de noix a acquis une solide réputation. Elle offre un grand éventail de possibilités, et convient particulièrement aux cuisiniers créatifs. Nous vous recommandons de l’utiliser de temps en temps: vous serez surpris de voir à quel point cette huile se marie bien avec vos salades, vos pommes de terre ou vos crêpes, et par la saveur qu’elle donne à beaucoup d’autres plats. Avec l’huile de noix, même les mets les plus frugaux dégagent un goût particulier. Vous pouvez choisir entre une huile de noix non grillées pour un goût doux et crémeux, et une huile de noix fraîchement grillées pour un goût plus intense. Plaisir Gourmand L’huile de noix est très agréable dans des préparations froides. La mâche, en particulier, se révélera être une véritable délicatesse. Affinez vos plats chauds, poissons ou légumes en ajoutant un filet d’huile de noix juste avant de servir. Geste santé L’huile de noix est un véritable fortifiant car elle augmente vos capacités intellectuelles et physiques. Avec l’huile de carthame, l’huile de noix a la plus haute teneur en acides gras poly-insaturés. Elle contient beaucoup de vitamine E, de la lécithine, de l’acide linoléique et les provitamines A et D.
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