Huile d’Olive : l’origine détermine le goût

Il en va pour l'huile d'olive comme pour le vin : la diversité est énorme et peut parfois surprendre. Les trois composantes « fruitée », « piquante » et « amère » aident déjà à s'orienter. Nous vous invitons donc à apprendre à mieux connaître vos préférences gustatives. En sachant que le goût révèle aussi l'origine.


Fruitée

Il s'agit ici de l'intensité du goût de l'olive. Le fruité dépend de(s) la variété(s) d'olive utilisée(s) ainsi que de la composition du lot, constitué d'olives saines et fraîches, déjà mûres ou encore vertes.

Piquante

Une certaine ardence est spécifique à l'huile d'olive, laquelle, au début de la campagne de récolte, est principalement issue d'olives encore vertes.

Amère

L'amertume décrit une saveur primaire qui caractérise les huiles d'olive composées d'olives vertes ou encore en cours de maturation.

Participez et gagnez

Il suffit de répondre à six questions et nous vous indiquons les types d’huiles d’olive qui correspondent à votre goût. En nous communiquant votre email, vous prenez également part au tirage au sort mensuel des colis de dégustation.

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