Falafels au curcuma

 POUR ENVIRON 25 PIÈCES 


Ingrédients

Pour les falafels :
150 g de fleurettes de brocolis
230 g de pois chiches cuits (en bocal)
1 c. à s. d’huile d’olive fruitée medium BIO PLANÈTE
½ poivron orange
1 c. à c. de curcuma en poudre
½ c. à c. de graines de coriandre en poudre
Sel, poivre
 
Pour la sauce :
1 yaourt nature
c. à s. d’huile Gourmande BIO PLANÈTE
2 c. à s. de coriandre hachée (ou persil)
Sel, poivre

Mixez les brocolis dans un robot mixeur.
Ajoutez les pois chiches et l’huile d’olive, mixez.
Ajoutez le poivron coupé en gros dés, le curcuma, la coriandre, le sel et le poivre et mixez à nouveau pour obtenir une pâte.
Façonnez la pâte en boulettes. Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson.
Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.


Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, l’huile, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.