Rote Bete mit Apfel und Feldsalat

FÜR 1 PERSON


Zutaten

1 Handvoll Feldsalat
1 kleine gekochte rote Bete
1 Apfel
1 Handvoll rote Trauben 
2 EL Quark
1 EL Orangensaft
je 1 Prise Salz & Pfeffer
1 TL Omega Pink

Quark, Orangensaft, Salz & Pfeffer vermischen und in eine Salatschüssel geben. Rote Bete schälen und würfeln, Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Trauben waschen, trocknen und entkernen. Alles gemeinsam mit dem Feldsalat in die Quarkmasse geben, Öl hinzufügen und gut mischen.