Kürbiskern-Muffins mit Zartbitterschokolade


Zutaten

100 g BIO PLANÈTE Protein-Kürbiskernmehl
100 g Weizenmehl
1/2 Beutel Backpulver
75 g geschmolzene Butter
80 g Rohrzucker
1 Ei
150 ml Milch
150 g Bitterschokolade (70%), grob gehackt

BIO PLANÈTE Protein-Kürbiskernmehl, Weizenmehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Machen Sie eine Kuhle in der Mitte, geben Sie das Ei hinein und fügen Sie die Milch hinzu. Mischen Sie die Zutaten und geben Sie anschließend die Butter hinzu. Erneut vermischen und schließlich noch die
Schokolade hinzufügen. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffins anschließend in einer Muffinform für 15-18 Minuten unter Beobachtung in den Backofen schieben. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.