Haselnuss-Taler


Zutaten

100g BIO PLANÈTE Protein- Leinmehl
125g Weizenmehl
60g Butter
60g Puderzucker
1 Eigelb
80ml Wasser
1 TL Backpulver
50g gemahlene Haselnusskerne
100g Schokolade
1 Hand voll ganze Haselnüsse



Das Wasser erhitzen, mit dem BIO PLANÈTE Protein-Leinmehl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verkneten. Die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen und Eigelb einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und drübersieben, gemahlene Haselnusskerne dazugeben. Alles zu einem glatten Knetteig verarbeiten.
Teig zu einer Rolle formen und diese für eine zarte Zuckerkruste auf einer, mit Puderzucker besiebten Fläche, hin und her rollen. Mit einem scharfen Messer in etwa 1/2 cm starke Scheiden schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 20 Min. backen.
Nach dem Abkühlen Schokolade im Wasserbad schmelzen. Kekse mit einem Klecks Schokolade und halbierten Haselnüssen verzieren.