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Huiles Vierges Huile de soja Produit de l'agriculture biologique Le soja «sou» (grande fève) est une des plantes sacrées de Chine. Il y a 5000 ans, chaque année, l’empereur de Chine semait du soja de sa propre main. Classé dans la famille des légumineuses, le soja occupe aujourd’hui une place de choix dans l’agriculture biologique. Les plantes légumineuses apportent l’azote dans le sol, elles sont appréciées comme assolement suivant dans l’alternance des cultures. Dans les pays asiatiques, le soja est un aliment de base. Il constitue aussi l’ingrédient principal du tofu et du shoyu. L’huile de soja de première pression à froid a un arôme dense qui souligne délicieusement le goût de vos salades et crudités. Concernant l’huile de soja en particulier, il faut regarder les produits raffinés du même nom avec scepticisme. En d’autres mots, l’huile de soja raffinée est fade au goût et perd toutes ses valeurs nutritionnelles. Lorsque nous pressons du soja, toute l’huilerie est enveloppée d’un doux parfum de fèves fraîches. Plaisir Gourmand Il est déconseillé de chauffer l’huile de soja pressée à froid. Notre huile de soja a un goût délicat de fève. Elle sera idéale pour la préparation de salades de pâtes, de pommes de terre et de haricots. Si vous trouvez son goût trop fort, vous pouvez la mélanger avec de l’huile de carthame. Geste santé L’huile de soja présente le taux de lécithine le plus élevé parmi toutes les variétés d’huiles. C’est pour cela qu’on la considère comme une substance idéale pour le cerveau et le système nerveux. Un conseil aux chefs d’entreprise stressés et aux jeunes mères: ayez toujours de l’huile de soja de première pression à froid en réserve!
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BIO PLANETE - Huilerie F.J. Moog SARL - Route de Limoux 11150 Bram - France - T +33 (0)4 68 76 70 60 - F +33 (0)4 68 76 70 69 |
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