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Huiles d'Ailleurs Huile de coco Produit de l'agriculture biologique Dans les pays tropicaux, le cocotier est aussi appelé « arbre du ciel ». Sa hauteur peut atteindre 30m et il est un vrai cadeau du ciel. Tout est utilisable : Le bois pour les matériaux de construction, les feuilles pour les toitures et les fruits pour la cuisine, notamment la production d’huile. La noix de coco n’est pas une noix à proprement parler mais un fruit à noyaux. Pour obtenir notre huile de coco vierge, la pulpe est d’abord râpée en lamelles très fines, puis séchée rapidement à température ne dépassant pas 27 °C. Elle subit ensuite une première pression à froid dans des presses à vis. L’huile de coco vierge se solidifie à température ambiante en dessous de 25 °C et se liquéfie dès qu’on la chauffe. Plaisir Gourmand Avec sa saveur succulente de noix de coco fraîche, cette huile agrémente une multitude de spécialités exotiques mais aussi des plats de tous les jours. Résistant aux températures élevées, elle est idéale pour la cuisson à la poêle ou au four. Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne DE, témoigne de son coup de coeur pour notre huile de coco dans son dernier livre Bien manger c'est facile et c'est pas triste!. Avec humour, elle invite le lecteur à changer ses habitudes alimentaires: une mine de conseils, d' astuces et de recettes simples et gourmandes. Geste santé L’huile de coco vierge contient majoritairement des acides gras à chaîne moyenne. Ce type d’acide gras saturé accélère notre métabolisme et apporte immédiatement de l’énergie. Contrairement aux graisses animales, il n’est pas stocké comme dépôt de graisse. Le précieux acide gras laurique (env. 49 %) a des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.
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BIO PLANETE - Huilerie F.J. Moog SARL - Route de Limoux 11150 Bram - France - T +33 (0)4 68 76 70 60 - F +33 (0)4 68 76 70 69 |
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